흙이있는 밥상/실미원자연밥상

매실효소,매실장아찌담그기

실미원장명숙 2024. 7. 1. 06:16

24.0701 월요일 맑음

#매실
#매실효소와 #매실장아찌

닭장옆에 곱게 피었던 #겹매화 나무에 매실이 주렁주렁 달려 땄더니 7키로
어제 반나절 반은 쪼개고 반은 황매가 되어 유기농설탕으로 버무려 통에 담고 마무리했습니다.

우리집을 현재 #10년이상 숙성된 #매실효소 를 음용하고 있습니다.

#산야초효소 도 10년이상
숙성된것을 음용하고 있구요

#매실효소는 우리가족 여름
음료로 먹고 있지요
#매실효소 #포도식초 에
물을 섞어 얼음을 띄우면 최고의 #여름음료 입니다.

#자연을담은먹을거리
#여름철음료
#매실포도식초음료


매실을 쪼개서 유기농설탕을 넣어
발효 숙성시킵니다.

황매에 유기농설탕을 넣어 발효 숙성

매실을 버무려 통에 넣고 맨위에 설탕을 얹고 녹으면 매일 아래위로
뒤집어 줍니다.

매실 쪼갠것

매실 쪼개는 작업

매실 씻어 물기를 빼는중

나무에서 딴 매실

겹꽃매실 나무에 주렁주렁 달린 매실