지방은 생명입니다. 지방은 축하입니다. 지방은 양식입니다.

레위기 3:16 - "모든 기름은 여호와의 것이니라." 기름은 너무나 귀해서 하나님께 속했습니다. 제사 음식이었고, 가장 귀한 부분이었습니다.

잠언 15:17 - 사치는 채소가 아니라 "살찐 송아지"입니다.

창세기 18:7-8 - 아브라함은 손님들에게 "부드럽고 좋은 송아지"를 엉긴 우유와 함께 대접했습니다. 구약 성경 전체에서 번영은 가축으로 측정되었습니다. 축하 행사에는 살찐 동물이 포함됩니다. 축복에는 기름과 골수가 포함됩니다.

시편 63:5 - "내 영혼이 기름지고 기름진 음식을 먹음과 같이 만족하리로다." 3,000년이 넘는 유대-기독교 전통에서 지방은 신성한 것으로 여겨졌습니다.

그러다 1977년의 식생활 지침은 지방을 독이라고 규정했습니다.

수천 년간 축적된 문화적, 종교적 지혜가 선별된 데이터를 위해 버려졌습니다.

당신의 조상들은 알고 있었습니다.
성경은 알고 있었습니다.
전통 문화는 알고 있었습니다.

지방은 생명입니다.
지방은 축하입니다.
지방은 양식입니다.

불과 50년 전에 우리는 그 사실을 잊었습니다.

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