홍산마늘이란

#홍산마늘 이란

‘홍산’ 마늘은 다른 마늘에 비해 #조단백질 성분이 많고, 미량 원소인 인과 마그네슘,

칼슘, 아연, 망간 성분도 10∼20% 이상 함유하고 있다.

특히 주요 기능 성분 중 하나인 알리신이 1kg당 1.89mg으로 다른 마늘(1.31mg)보다 높다.

항산화 기능이 있는 총 페놀은 100g당 117.99mg, 총 플라보노이드는 100g당 18.62mg으로 나타나

다른 품종보다 30% 이상 많았다. ‘ 홍산’의 또 다른 특징은 마늘의 끝부분이 #연한초록빛을 띤다.

크로로필 성분 때문인데, #고혈압과 #고지혈증완화와 #항알러지효과가 있는 것으로 알려져 있다.

#녹색반점은 이 품종의 중요한 증표이기도 하다.

국내 품종과 외국산을 구분할 수 있기 때문에 소비자는 이 반점을 확인하고 국산 마늘을 구입할 수 있다.

http://www.amnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=33079

[출처: 농축유통신문]

기능 성분 풍부한 6쪽 마늘 ‘홍산’ 품종 개발 - 농축유통신문

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3344742198904092&id=100001050348738

실미원장명숙