주아 말리기 (거꾸로 매달아서)

2020 0713 월요일

#주아말리기

2번,3번 사진은 
초밥 재료인 가장 맛있는 일본최고의 쌀을 
생산하는방법인데 

최대한 볕짚의 양분까지 벼에 흡수시키도록 
거꾸로 매달아 건조 한다 

벼는 볕짚의 영양을 받아가며 서서히 마르고 
이는 탯줄에 있는 어머니의 좋은 영양분을 
아이에게 주려는 병원에서 행하는 의료진들의 노력과 같다 
몇 해전 일본에서 본 광경이다 

#마늘주아를 만들면서 
나는 이 방법을 응용했다 
그늘에서 한달 정도 두어 
주아가 여물어지면 
이제 남은 양분까지 흡수할수있게 
이렇게 꺼꾸로 매달아 건조 한다.
- #신순규농부 -

#주아건조
#주아_꺼꾸로말리기
#홍산마늘종자

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실미원장명숙