2026. 1. 16. 17:48ㆍ흙이있는 밥상/실미원자연밥상
26.0116 금요일 맑음
26.0116 금요일 맑음
#우지녹이기
#풀로만목장에서 보내준
소기름을 잘게 썰어 약한불에 녹여 식혀서 통에 담아 식혀서 기름 요리에 사용하려
합니다.
#풀로만목장은 소에게 풀만 먹여 기르는 곳입니다.
실미원의 농산물,수산물과
풀로만목장의 소고기를 물물교환하고 있습니다.
#소기름의_유익함
레위기 3:16 - "모든 기름은 여호와의 것이니라." 기름은 너무나 귀해서 하나님께 속했습니다. 제사 음식이었고, 가장 귀한 부분이었습니다.
잠언 15:17 - 사치는 채소가 아니라 "살찐 송아지"입니다.
창세기 18:7-8 - 아브라함은 손님들에게 "부드럽고 좋은 송아지"를 엉긴 우유와 함께 대접했습니다. 구약 성경 전체에서 번영은 가축으로 측정되었습니다. 축하 행사에는 살찐 동물이 포함됩니다. 축복에는 기름과 골수가 포함됩니다.
시편 63:5 - "내 영혼이 기름지고 기름진 음식을 먹음과 같이 만족하리로다." 3,000년이 넘는 유대-기독교 전통에서 지방은 신성한 것으로 여겨졌습니다.
그러다 1977년의 식생활 지침은 지방을 독이라고 규정했습니다.
수천 년간 축적된 문화적, 종교적 지혜가 선별된 데이터를 위해 버려졌습니다.
당신의 조상들은 알고 있었습니다.
성경은 알고 있었습니다.
전통 문화는 알고 있었습니다.
지방은 생명입니다.
지방은 축하입니다.
지방은 양식입니다.
불과 50년 전에 우리는 그 사실을 잊었습니다.
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소기름을 약한불에서 녹이고
소기름
소기름 녹여서 거른것
녹인 소기름 완전히 식혀서 통에 담아 냉동시켜 사용할때 꺼내서 사용합니다.
소기름 녹여 통에 담아 식힌모습
냉동실에 얼립니다.
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